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La Stift EngelSzell Gregorius es una cerveza trapense quadrupel austriaca.
La Stift EngelSzell Gregorius es la primera cerveza con denominación «trapense» de esta cervecera. Debe su nombre al primer abad de la congregación de los padres trapenses del monasterio de Engelszell.
La Stift EngelSzell Gregorius presenta un vistoso color tostado oscuro, casi negro, con la espuma fina y persistente de color crema.
Se aprecian en nariz los toques de miel, cereales y azúcar moreno, que forman un conjunto perfectamente equilibrado.
En boca, la miel realzada por los toques de cereza de primeras sorprende por su suavidad y delicadeza, dejando paso a sabores más potentes a cacao y malta tostada, que se acompañan de matices de higo confitado para suavizar y equilibrar la cerveza.
El final de boca está muy bien controlado. El alcohol hace su aparición al final de todo, pero con delicadeza.
Esta cerveza bien equilibrada entre sabores potentes y un dulzor afrutado demuestra que la denominación trapense sigue siendo un valor seguro.
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